白色食品食療經:五色飲食養生寶典. 三

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作者:王增編著

出版年:2008[民97]

出版社:菁品文化

出版地:臺北縣中和市

集叢名:健康飲食:7

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6773-68-6 ; 986677368X


本書特色:

“要關愛身體健康,就要關注食物的顏色”
營養學家們提出,在日常飲食中,要多吃“五色”食品,是一新的養生理念。
現代醫學研究證明,五種天然顏色的食物,具有抗氧化、抗炎症的作用,並能增強肌體天然解毒系統的能力,對維護人體健康十分有益。
“五色”食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。具體地說,“五色”食品,各有春秋,所含的營養素不同,其營養價值也不同。

大凡有益於自己身體健康的東西,全部都是好的。
在五行學說中,古人一方面將人體劃分為“五臟”,即肝、心、脾、肺、腎;另一方面,根據食物的味道和顏色將其劃分為五類,與人體的“五臟”相互對應。

食物的五色各有主味,相對於人體的五臟,即黃色入脾,綠色入肝,紅色入心,白色入肺,黑色入腎。任何一類食品,其營養保健功能都是不同的,只有從實際出發,根據每個人體質的需要選擇飲食,方可達到事半功倍、祛病強身的目的。

怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢?一般情況下,春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物,夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物,秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物,冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。

季節.飲食.保養.長壽
“吃”的目的,在於提供身體正常運行的基本需求,過與不及,都不是好事,現代醫學研究證明,五種天然顏色的食物,具有抗氧化、抗炎症的作用,並能增強肌體天然解毒系統的能力,對維護人體健康十分有益。

家庭實用飲食保健手冊—居家必備
「民以食為天」,飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡,佔據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高,食物的效用早已不單單是用來充飢果腹,如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡,更關注健康的問題。所以,選擇相適應的飲食配餐,提高人體對季節變化的適應能力,進而提高人體免疫功能,都是至關重要的。

王增

國立大學畢業,任出版社編輯,精心研究日常飲食習慣頗有心得。