主婦自救:超簡單黑心食品速驗法

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其他題名:超簡單黑心食品速驗法

作者:李馥著

出版年:2015[民104]

出版社:大喜出版 聯合發行總經銷

出版地:新北市

集叢名:綠生活:05

格式:PDF

ISBN:978-986-91500-2-6 ; 986-91500-2-0

附註:含附錄


內容簡介
 
食品安全沒依靠,主婦自救看這套
 
「阿你有丟標謀?」(台語)
 
頂新黑幕爆發後,這句話已經變成大家見面的第一句話。還有人自我嘲解:「就是有『加味』(台語),才會吃起來特好吃。」聽起來很好笑,但是充分表露了我們小老百姓心中的無奈,尤其是每天負責採買煮飯的婆婆媽媽們,為了家人的健康,面對食安問題更是不知所措。
 
當法令嚇阻無效,政府應變遲緩,面對獲利至上的食品大廠,究竟有什麼自保之道呢?
 
我們雖然不是專家,但只要透過本書作者所提供的訣竅,我們就能從幾個簡單的小「眉角」,把握住黑心食品的造假關鍵,輕鬆破解食品廠商「沒有說的秘密」。
 
本書針對各種令人頭疼又無奈的食安隱憂,做一個有系統、多角度且快速有效的總體檢。內容包括報章雜誌、網路鄰里所流傳的健康迷思,以及密密麻麻、有寫沒有懂的食品標籤;不管是食品添加物、加工食品、外食疑慮、黑心毒素還是天然有機議題,書中都一一為媽媽們解答。
 
本書重點
 
捍衛自己的健康!增強食品辨識力的290個方法
 
全民自救!破解黑心食品運動:
1.黑心食品試劑速驗法。
2.辨識食品標籤中隱藏的添加劑、漂白物、塑化劑等「沒有說的秘密」。
3.避免選購帶有禽流感、口蹄疫、狂牛症等食材的注意要點。
4.減少重金屬、天然毒素危害的方法。
5.加工食品選購要點,及健康吃的撇步。
6.杜絕黑心餐具的妙招,外食族聰明用餐的訣竅。

作者簡介
 
李馥
 
學歷:
弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。
 
經歷:
曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。
 
作品:
著有《鹼回健康,鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好,健康沒煩惱》(采竹文化出版)、《預防糖尿病蔬果汁100道》(西北國際出版)等書。
 
審訂者簡介
 
張文超
 
學歷:
台北醫學院保健營養系畢。
 
經歷:
台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管,現任有機園生物科技(股)公司營養師。
 
專長:
健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。

  • 附錄:常見的食物錯誤搭配(p.188)
  • 附錄:世界衛生組織公布的全球十大垃圾食物(p.190)