熱輕食:酥香迷人的熱壓三明治

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其他題名:酥香迷人的熱壓三明治

作者:李健榮, 王安琪著

出版年:2015[民104]

出版社:邦聯文化

出版地:臺北市

集叢名:滋味館:71

格式:PDF

ISBN:978-986-6199-65-3 ; 986-6199-65-7


試用到期日 2018-07-31
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內容簡介
 
驚呼yammy!將所有餡料完封麵包中,大口咬下濃情Hot滋味!
暖燙、香濃、三明治の新食感,流行、時尚、新美味!
 
將充滿小麥香的麵包,與清爽的蔬果、彈牙嫩汁的肉類、牽絲的起司、提味的醬料等等甜鹹材料包夾在一起,以機器或平底鍋加熱壓合,讓麵包與餡料的美味巧妙融合,在口中交織揉合出飽滿餡料,熱燙香濃、豐富多彩的食感,令總是冰冷的三明治增添迷人滋味。
 
正餐時刻,來份豐富的主餐熱三明治吧!
將主要食材先入鍋處理好,再取出來搭配其他材料組合,以豐盛好吃的熱三明治做為主餐的餐點,讓沉浸在忙碌時光中的自己,撫慰一下脾胃吧!
 
嘴饞時刻,讓鹹點熱三明治滿足你的味蕾吧!
懶得入廚房動鍋鏟卻又想吃點食物滿足嘴饞的味蕾,此時,利用現有的食材自由搭配組合做出鹹點熱三明治,剛剛好的份量,安撫住不安的脾胃。
 
點心時刻,讓甜點熱三明治療癒出快樂心情吧!
午茶點心、宵夜點心、姐妹派對點心,以剛壓烤完成的甜味熱三明治做為甜點,在談天說地的放鬆時光中恣意的享受,療癒出最快樂的好心情。
 
本書特色
 
◎完整收錄熱壓三明治各種製作機器與製作方法和技巧,讓你從此遠離吃冷冷的三明治,享受熱呼呼三明治大口咬下的濃郁滋味。
 
◎獨特簡易又好吃的甜抹餡與鹹餡料,讓你每次都能料理出與眾不同的熱壓味道。

作者簡介
 
李健榮
 
畢業自餐飲科後即投入餐飲工作,十幾年來接觸多國料理,對西餐、義大利麵等料理尤為擅長。曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華飯店。
 
【得獎&經歷】
旅管協會35屆模範廚師
中餐烹調丙級技術士證照
西餐烹調丙級技術士證照
經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格
 
【著作】
‧廚房必備調味醬102種料理
‧我愛吃咖哩
‧西餐料理精選100
‧滷肉燉菜真簡單
 
王安琪
 
從事食譜工作,喜歡烘焙、料理、運動
平日的生活都圍繞在養兒育女、家事和製作食譜這些事情上努力。
在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。
 
【經歷】
台灣象印公司料理教室烹飪老師
新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師
 
【著作】
《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖:瘦身甜點》、《超簡單鬆餅粉法式鹹點》、《起司蛋糕圖解版》、《健康豆漿力》

  • 我愛熱壓烤三明治(p.4)
  • 麵包的選擇(p.5)
  • 熱壓烤三明治的製作訣竅(p.6)
  • 使用的熱壓烤器具(p.8)